1、【题目】统一管理全国食品安全标准化工作的主管机构是
选项:
A.全国食品工业标准化技术委员会
B.卫生部卫生标准技术委员会食品卫生标准专业委员会
C.国家标准化管理委员会
D.中国标准化协会
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】以下哪个属于物理危害?
选项:
A.金属碎片
B.重金属
C.重金属
D.寄生虫
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】下列哪种方法不属于脂肪测定方法?
选项:
A.索式提取法
B.罗兹-哥特里方法
C.巴布科克氏法
D.气相色谱法
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】冻猪肉解冻后,外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛,这样的冻猪肉可认定为:
选项:
A.良质冻猪肉
B.次质冻猪肉
C.次质冻猪肉
D.合格冻猪肉
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】()根据微生物生活环境,可在哪些生物身上找到?
选项:
A.动物
B.植物
C.人类
D.动物、植物、人类等
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】()根据微生物生活环境,可在哪些生物身上找到?
选项:
A.动物
B.植物
C.人类
D.动物、植物、人类等
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】下列哪一项描述是正确的?
选项:
A.HACCP是ISO9000的基础
B.ISO9000是HACCP的基础
C.GMP、SSOP是HACCP的基础
D.HACCP是GMP、SSOP的基础
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】下列哪种问题是违法案例 ?
选项:
A.经过度烘烤既干又硬的蛋糕
B.灌装量不足的苹果汁饮料
C.操作工安全事故
D.受致病菌污染的熟制肉饼
答案:
B
解析:
暂无解析
邮箱: 联系方式: