1、【题目】目前环境中对食品造成主要危害的是那些因素?
选项:
A.汞、镉、铅、砷
B.钾、钠、钙
C.农药
D.二恶英
答案:
ACD
解析:
暂无解析
1、【题目】鲜猪肉的感官鉴定方法有:
选项:
A.外观鉴定
B.气味鉴别
C.弹性鉴别
D.微生物检验
答案:
ABC
解析:
暂无解析
1、【题目】食品放心工程综合评价以下原则:
选项:
A.求真务实,评价标准科学规范
B.客观公正,评价结果真实可靠
C.以评促管,监帮促相结合
D.宣传与教育相结合
E.狠抓落实与责任追究相结合
答案:
ABCDE
解析:
暂无解析
1、【题目】国家对食品的基本要求是:
选项:
A.必须符合国家法律、行政法规和国家标准的质量安全规定
B.满足保障身体健康、生命安全的要求
C.不存在危及健康和安全的不合理的危险
D.不得超出有毒有害物质限量要求
答案:
ABCD
解析:
暂无解析
1、【题目】提高分析结果准确度的方法有:
选项:
A.增加样品采集数量
B.选择合适的分析方法
C.增加平行测定的次数
D.消除测定中的系统误差
答案:
BCD
解析:
暂无解析
1、【题目】禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验,其目的是:
选项:
A.了解禽畜类动物的发病率
B.防止禽畜疫病的传播
C.防止禽畜疫病的传播
D.为禽畜类动物治病
答案:
BC
解析:
暂无解析
1、【题目】寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。
选项:
A.经呼吸道进入
B.病人、病畜的粪便污染水体或土壤,再污染食品
C.经口摄入
D.直接污染食品(如生食)
答案:
BCD
解析:
暂无解析
1、【题目】食品放心工程综合评价以下原则:
选项:
A.求真务实,评价标准科学规范
B.客观公正,评价结果真实可靠
C.以评促管,监帮促相结合
D.宣传与教育相结合
E.狠抓落实与责任追究相结合
答案:
ABCDE
解析:
暂无解析
1、【题目】与其它杀菌方法相比,辐照杀菌具有以下优点:
选项:
A.成本低
B.没有外加物质残留
C.节省能源,效率高
D.容易控制不同的剂量达到不同的作用目的(杀菌、抑菌、杀虫等)
答案:
BCD
解析:
暂无解析
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